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【筐篼】好吃不如“饺子”(散文)

来源:小说网 日期:2019-12-23 分类:红色经典

总有那样一番滋味会走过岁月,留在生命中。总有那样一种味道穿越时光的界限,唇齿留香。

——题记

记忆里最深刻的,便是母亲包的饺子。从小时候到现在,无论母亲多忙,每周都会抽出时间包顿饺子,改善家里的伙食,而每到包饺子时父亲都会守在旁边,不是帮着擀皮,就是帮忙包,无论什么馅的,当一盘盘热腾腾的饺子出锅之后父亲都会吃的酣畅淋漓,连声称赞。而我和妹妹也耳濡目染,小小的年纪时学会了包饺子,纵然不爱吃也会学着父亲的样子拌好调料,吃上几个,渐渐爱上这味道。

其实我从小不怎么爱吃饺子,也想不通怎么会有这么麻烦的吃食。不仅要把肉、菜洗干净,还要剁馅,还要和面,擀皮,然后再煮。看着都头晕,更别说吃了。母亲也不爱吃饺子,却常常包饺子,纵然工艺复杂,她仍乐此不疲,原因很简单,爸爸爱吃。和爱人恋爱后,我很快发现他和父亲有共同的喜好,不但喜欢吃饺子,还喜欢包。他常常一个人只需个把小时,就变魔术般的做好一顿饺子,色香味俱全,饺子的内涵也丰富起来,什么猪肉香菜的,西红柿的,虾仁的……总之,只有你想不到的没有他做不到的。怀孕那段食不知味的日子,爱人的饺子丰富了我的餐桌,他常说,好吃不如饺子,坐着不如倒着。常吃各种不同馅的饺子,我和孩子的营养才能均衡。如他所说,儿子出生后很健壮,什么也不缺,很省心,不哭不闹的,我不知道是不是饺子的缘故,但我仍愿意归功与饺子身上。

如今我们家经常能见的美景便是我带着围裙或是围在桌前或是坐在沙发上,手却在不停的挥舞,擀面皮,装肉馅、包饺子……继续重复的动作,我已然爱上了这份包饺子的活计,与其说爱包饺子,倒不如说爱吃饺子的人了。

转眼生活已经过去许多年,儿子已经9岁了,和他爸爸一样,他继承了父亲爱吃饺子的传统。如今儿子上学,我和爱人上班,整日奔波忙碌,已经没有了一起陪孩子体验包饺子的快乐时光。但我依然固执的希望能做点什么丰富他们爷俩的食谱,所以我牺牲自己的休息时间,每个周末包些饺子冷冻好,等到他们爷俩想吃时,随时煮,不但方便,而且贴心,如今包饺子这活我已经是轻车熟路了。先把面和好,如果希望面松软有弹性需要在面里加两个鸡蛋,然后温水和好,放在一旁。然后洗菜、剁肉、切菜,先把肉馅放入盆中,放好葱姜,再放入油、老抽、五香粉、盐、鸡精等调味料搅拌均匀,待肉馅入味后在放入想要吃的菜馅搅拌均匀,然后就是擀皮,包饺子。当叮叮当当的剁肉声过去,肉馅和面在经过我的加工变成一排排整齐的饺子士兵时,我的心也随着雀跃起来,我仿佛看见了爱人和儿子大快朵颐时的笑脸。

随着饺子皮的一摊、一合、一捏、一立间,我瞬间明白了母亲喜欢包饺子的举动。其实生活里不在于你做的是美味佳肴,还是山珍海味,而在于为谁而做。枯燥的生活因为有颗火热的心,有愿意为家庭倾力付出的爱,无论是在物质匮乏的年代,还是丰衣食足的今天,都一样能过的色彩斑斓!

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