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【绿野】山乡年糕年年香

来源:小说网 日期:2019-11-11 分类:现代诗歌
过了农历小寒节气,乡村公路上便热闹了起来,村口机埠的机器也展开了轰鸣。每年必不可少的,家家户户打年糕的时节开始了。   这是江南的山乡,自古以来物产丰富,稻田肥沃。水稻的种殖从原先的双季稻,到现在的单季稻。都会年年给予农人充盈的收成。而至年末,作为一项传统的年俗,打年糕不光是为了过年时光应景的食品贮备。也是每家每户一项寓意“年糕年年高”的活计。   记得小时候,在乡下看过人打年糕,那还是人工打的。每当冬天北风呼呼时,大人们用一口大石臼,把蒸熟的稻米粉,倒入其中。然后,几个壮汉用大木榔头,轮流合力捶打到软糯。摊在桌案上,用线分割成型。隔天就可食用。现在机器代替了手工,这就成了山里人,在冬季里年未的一项活计。打年糕是要排队的,从早朦朦亮起,人们或车载或担着箩筐。途行二三公里,来到机埠等上半天一天。打完了,就欢天喜地回家。   于是这个时节里,山里人的饭桌上,就多了些年糕炒肉丝,青莱年糕汤的风味。更让人食欲泛滥的是,山里特有的冬笋炒年糕的滋味,让人欲罢而不能。更经典的年糕做法,却是用山里特有的土鸡汤,加冬笋,山木耳,烧煮成的年糕汤。当然,这是山里人招待贵宾所用的。平素也不见得如此下本为自己食用。有幸,作为一个客居山乡工作的城里人,曾去临村农家,品尝过此等滋味。那还是在不久前的傍晚,山乡的北风依旧从山谷中吹来。我信步走进临家。却在他们温暖的堂屋里,被招呼着一同入席,吃起了新打的年糕。而配菜做汤底的,就是对我而言至珍精华土鸡年糕汤。据说主人家那天正好有女婿回山,我是正巧享了口福的。那天的快乐自不必说,而我更再意的是一种浓浓温情氛围。当和山里人就着糯糯的年糕,喝着米酒,看着身边那些孩子们的嬉戏,你无时不刻地会沉浸到一种,山乡朴素的温暖之中。   其实,我来到山乡工作了好多年。从小桥流水的江南小城,变身为貌似一个山里人,其间的变化,也是日趋累积的。不须纬言,不知从何起,自身固有布尔乔亚式的小资情调,在山里人的默移潜化下,也渐渐荡然无存。要说真正受益于,是山里人的爽朗与豁达,其间的影响莫不是从,他们看似日常的饮食起居而开始的。   世上有很多事,是无法用言语形容的,年糕的滋味就是其中之一。你表面品尝到了年糕的鲜香味,但深层次地品味其中的内涵,只有慢慢静心地体悟。在山里,你往往会觉得时间过得很慢。在很多缓慢的时光中,最可能的就是,从山乡每个细微之处,去体会那一份厚重。   说实在的,对于我们大多数的人,人生岁月的磨沥中,渐行渐远是灯红酒绿下的喧嚣,和内心对一些虚情假意的疲惫与拒绝,唯有一些纯朴的人和事,那怕是最简单食品的滋味,也往往会使你由衷地怦然心动。   迄今为止,我常得益于年糕这种食品,每当夜半写文肚饥时,会拿出一条来煮而食之。而此时,脑海里必然会冒出一句:山乡年糕年年香的感叹!同样,在这静夜的山里,我仿佛也听到了,狗年越走越近的脚步声……   哈尔滨哪家医院治癫痫治的好河南哪家癫痫医院比较靠谱导致继发性癫痫病因有哪些呢哈尔滨儿童羊角风最好的医院